בטח שאני רוצה שהגוף שלי יבנה חלבון (שרירים) !

מה אמרת ? שזה יקרה רק אם אוכל חלבון מלא ?

מה זה חלבון מלא ?

ארוחת חלבונים זה דבר נפלא !
אבל… אם לא אוכלים חלבון מלא, אז הכל הופך לשומן !
כי הגוף שלנו יודע לבנות 2 דברים, 1. חלבון. 2. שומן.
ומסובך בהרבה יותר לבנות חלבון.
אז אם לא מצליחים לבנות חלבון, הגוף יבנה שומן !

אחד הדברים החשובים ביותר לדעתי שאני מעביר בהרצאת התזונה הוא –
מה זה חלבון מלא ואיך לדאוג שהארוחה שלנו תכיל אותו ?!

חלבונים הם אבני הבניין של הגוף ומשמשים להרכבת מולקולות המשמשות בכל התהליכים בגופינו.
אין ספק שכולנו יודעים שאנו צריכים חלבונים.
כולם גם יודעים שהחלבונים מורכבים מאבני בנין קטנות הנקראות… חומצות אמינו !

יש 22 חומצות אמינו שאנו צריכים.
מתוכן 20 חומצות נדרשות להרכבת חלבונים.

את רוב חומצות האמינו הגוף שלנו יודע לייצר לבד,
או לאגור ולשלוף כשנדרש מהמחסן.
אבל… 9 חומצות אמינו אנו נדרשים לספק יחד בכל ארוחה,
אחרת הגוף אינו יכול להרכיב חלבון !
ואם 9 חומצות האמינו הללו נוכחות, הרי שאנו אומרים שיש לנו… – חלבון מלא !

אז איך מרכיבים ארוחת חלבון מלא ?!

איך מרכיבים ארוחה שיהיו בה 9 חומצות האמינו החמקמקות הללו, קרי ארוחת חלבון מלא ?!

האמת שיש מספר שילובים פשוטים שמכילים את ה 9.
אם מכירים אותם קל מאד לבנות ארוחה שתהיה, משביעה, בריאה,
והעיקר… שניתן לבנות ממנה חלבון.

זה אומר למשל שאם אני אוכל אורז לבדו, או עדשים לבדם, זו תהיה ארוחת פחמימות.
אבל… אם אני אגדיל את הארוחה, ואוסיף לה את העדשים/אורז (בהתאמה לעיל), אז אקבל ארוחת חלבון !

הבנתם את זה ? אני אוכל יותר, ומשמין פחות !

אז מה השילובים…

דגנים + קטניות = אורז (בסמטי / מלא / בר / משולב) / בורגול / קוסקוס / … + עדשים / מאש / שעועית / חומוס / …
לדוגמא – מג'דרה ! המאכלים הכי עממיים, בריאים וטעימים 🙂
שימו לב שכדי לקבל את הכמות המומלצת היומית של חלבון, יש לאכול כ 2 ק"ג מג'דרה (ביום) ! 🙁
פרטים נוספים בהרצאה הנהדרת של פרופסור חיים גמליאל
דגני בוקר (מלא) + חלב
לחם (מלא) + גבינה לבנה ! כן,כן, ממש הסנדוויץ' לילד לבית הספר !
סויה – פתיתים / טופו / פולים
קינואה
כוסמת

כן, סויה, קינואה וכוסמת מיוחדות בכך שאינן צריכות תוספת. הן לבדן נותנות חלבון מלא.
אבל, שימו לב לא לאכול את ה"טבעול"ים למיניהם שעל בסיס סויה.
זה מזון מעובד, עתיר בשלל דברים שאתם לא רוצים בגוף.

המלצות לארוחות בריאות תמצאו כאן…

בתיאבון ♥

אהבת ?!
כדאי לקרוא גם…

האם המאמר הזה דיבר אליכם ?

אשמח לתגובות ורשמים.

מאחל לך בריאות ואריכות ימים ♥

שמחה ואהבה, נחשון

חלבון מלא – מה ואיך